Ciência, cuidado e propósito à mesma mesa.
Sou Mayra Santos, nutricionista clínica integrativa e chef.
Há 20 anos trabalho com alimentação, unindo conhecimento técnico, prática clínica e a experiência de quem também precisou fazer a nutrição funcionar dentro de uma família real.
Antes de ser minha profissão, a nutrição precisou funcionar na minha própria casa.
Sou mãe de cinco: dois filhos biológicos e três enteados. Durante sete anos também vivi a maternidade solo. Foi nesse período que aprendi algo que hoje considero essencial no meu trabalho: uma alimentação saudável precisa ser possível de sustentar na rotina.
Eu trabalhava, cuidava dos meus filhos e não queria que todo o tempo disponível fosse consumido pela cozinha. Queria alimentá-los bem, mas também estar presente, viver momentos com eles e construir memórias para além das refeições.
Mais tarde, nossa casa passou de três para sete pessoas. Vieram novas rotinas, preferências, horários e desafios.
E foi nesse momento que a seletividade alimentar deixou de ser apenas um tema profissional e passou a fazer parte da minha própria história.
Meus enteados chegaram à nossa família na adolescência com um repertório alimentar muito restrito e hábitos construídos ao longo de muitos anos.
Foi assim que a seletividade alimentar ganhou um novo significado para mim.
Eu logo percebi que simplesmente dizer o que eles “deveriam comer” não resolveria.
Era preciso observar. Acolher. Apresentar. Respeitar limites. Criar oportunidades para experimentar e, principalmente, construir uma nova relação com os alimentos sem transformar a mesa em um campo de batalha.
O processo não aconteceu de um dia para o outro. Aos poucos, porém, o repertório alimentar se ampliou — e aquela experiência transformou profundamente minha forma de enxergar o cuidado nutricional.
Hoje acompanho crianças e famílias que convivem com recusas, repertório alimentar limitado e refeições carregadas de preocupação ou tensão.
Meu trabalho envolve educação nutricional comportamental, exploração sensorial e estratégias lúdicas, respeitando o ritmo da criança e oferecendo aos pais ferramentas para conduzir esse processo com mais segurança.
Mais do que colocar um alimento novo no prato, quero ajudar cada família a recuperar algo muito maior:
A PAZ À MESA.
O cuidado com adultos também faz parte da minha história profissional.
Na Nutrição Clínica Integrativa, olho para cada pessoa de forma individualizada.
Alimentação é uma parte importante desse cuidado, mas não é a única. Rotina, digestão, saúde intestinal, sono, disposição, composição corporal, preferências, sintomas e qualidade de vida também ajudam a construir o caminho.
Não acredito em entregar uma estratégia perfeita no papel, mas impossível de seguir na segunda-feira seguinte.
Quero entender como você vive, o que consegue fazer, o que gosta de comer e quais dificuldades fazem parte da sua rotina.
A partir disso, construímos juntos uma estratégia nutricional possível de ser mantida e integrada à sua vida.
Minha experiência como chef também faz parte da forma como cuido.
A cozinha me ensinou que orientação nutricional só gera transformação quando consegue sair do consultório e chegar à vida real.
Por isso, gosto de transformar estratégias nutricionais em preparações simples, saborosas e possíveis para a rotina.
É no supermercado, na cozinha, no almoço em família e nos dias corridos que aquilo que conversamos no consultório precisa funcionar.
Para mim, ciência e gastronomia não estão em lados opostos.
Elas se encontram à mesa.
Minha fé também faz parte de quem eu sou.
Sou cristã, e minha fé é uma das bases da minha vida.
Ela influencia a maneira como enxergo família, cuidado, serviço, responsabilidade e propósito.
No meu trabalho, procuro traduzir esses valores em respeito, escuta e genuíno interesse pela história de cada pessoa que chega até mim.
Cada paciente tem sua própria trajetória, seus valores, suas dificuldades e seu tempo.
E acredito que cuidar também significa respeitar essa individualidade.
"A melhor alimentação não é aquela que parece perfeita no papel.
É aquela que cuida de você e que você consegue levar para a vida."
Mayra Turkievicz dos Santos
Nutricionista Clínica Integrativa & Chef
CRN 30004
+ 20 anos de experiência com alimentação
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Dra. Mayra Turkievicz dos Santos | CRN 30004